Sapodilla to tropikalny owoc o bardzo słodkim, ziarnistym miąższu, którego walory odżywcze zależą od stopnia dojrzałości.

Kontrola dojrzałości: Niedojrzała sapodilla, podobnie jak persymona, zawiera wysokie stężenie tanin (substancji garbnikowych), które nadają jej cierpki smak i mogą utrudniać trawienie. Do spożycia owoc musi być całkowicie dojrzały.

Wysoka zawartość cukrów: Dojrzała sapodilla jest skoncentrowanym źródłem cukrów (fruktozy i sacharozy). Należy ją spożywać z umiarem, zwłaszcza osoby kontrolujące poziom glukozy.

Źródło błonnika: Sapodilla zawiera znaczną ilość błonnika, który pomaga spowolnić wchłanianie cukrów i wspomaga pracę jelit.